In diesem Beitrag geht es um laotisches Essen – genauer gesagt um das, was man in Vang Vieng probieren kann.
Vang Vieng ist ein durch und durch touristisches Städtchen: Alles, womit sich die Einheimischen beschäftigen, richtet sich ausschließlich an Touristen – und zwar an europäische. Einen Flughafen in der Nähe gibt es nicht, und als wir 2014 dort waren, blieb nur die Fahrt mit dem Bus über die Serpentinen. Inzwischen ist alles deutlich einfacher: Seit Ende 2021 fährt von Vientiane ein Schnellzug nach Vang Vieng, die Fahrt dauert etwa eine Stunde.
Das Essen in Vang Vieng ist für Europäer daher vertrauter als zum Beispiel thailändisches Essen. Sicher hat auch der französische Einfluss eine Rolle gespielt, aber ich glaube, das europäische Essen gibt es hier in erster Linie wegen der Touristen. In Vientiane etwa gibt es weniger Touristen – und auch nicht diese Vielfalt an Essen: Selbst die Baguettes gibt es dort nur mit einer einzigen Füllung, nicht besonders lecker, aber eben typisch asiatisch – als hätte man in ein Baguette Salat aus grüner Papaya gestopft, eine scharf-sauer-süße Soße darübergegossen und ein paar nicht näher bestimmbare Fleischstückchen dazugegeben. Laotisches Essen gibt es in Vang Vieng auch, aber deutlich weniger, und etwas rein Laotisches in den Karten zu finden, ist schwieriger.
Was mir am besten gefallen hat, ist die Bequemlichkeit: Alle Speisekarten sind auf Englisch geschrieben, auch die Lokale haben englische Namen – man weiß sofort, was man bestellen kann. Hier ein Beispiel für eines der Menüs auf der Straße:
Alle Preise unten sind in laotischen Kip und stammen von unserer Reise 2014. Seitdem sind die Preise in den Cafés gestiegen (zur Orientierung: Im Oktober 2026 kostet ein Dollar etwa 22.500 Kip). Lies die Zahlen in diesem Beitrag also als historische Angabe, nicht als aktuelle Preisliste.
Es ist nicht wie in Thailand, wo unklar ist, was das für ein Gericht ist und womit es serviert wird (ob mit Fleisch oder vegetarisch und was überhaupt drinsteckt): In Vang Vieng ist alles offensichtlich, es kann also gar keine Probleme mit dem Essen geben (höchstens dass alles so lecker ist und es so viel davon gibt – es fällt schwer, sich nicht zu überessen).
Vegetarische Gerichte gibt es überall, und es gibt sogar eigene vegetarische Cafés:
Noch eine Speisekarte mit Preisen:
Die Auswahl ist fast überall die gleiche – Baguettes, Pfannkuchen, Suppen, Pizza, Shakes:
Und es gibt viele Frühstücksvarianten. Dieses Frühstück zum Beispiel kostet 35.000 Kip und heißt „Deluxe Breakfast“:
Meiner Meinung nach reicht das locker für ein ganzes Mittagessen (2 Eier, Schinken, Speck, Würstchen, Tomaten, Pilze, Pommes frites, Baguette, Marmelade, Butter, Tee/Kaffee).
Und hier eine andere Frühstücksvariante – Obst mit Müsli und Joghurt (25.000 Kip), der Shake kommt extra dazu (10.000 Kip):
Rate mal, wer von uns welches Frühstück gegessen hat? 🙂
Und das sind unsere heißgeliebten Baguettes – interessant, dass sie überall anders zubereitet werden:
Wir haben sie an verschiedenen Orten probiert, aber die leckersten gab es direkt gegenüber von unserem Hotel: Dort kommt echter fester Käse hinein (kein Schmelzkäse!). Nach unserer Zeit in Thailand hatten wir uns wirklich sehr nach Käse gesehnt. In anderen Cafés bekam man dagegen auch schon mal gewöhnlichen Schmelzkäse wie den von Hochland aufs Baguette.
Sehr lecker waren die Frühlingsrollen mit Erdnusssoße – ein typisch laotisches Gericht (in Thailand gibt es Frühlingsrollen zwar auch, aber meist sind sie in Öl frittiert und mit einer undefinierbaren Füllung). Preis: 15.000 Kip, mit verschiedenen Füllungen – von vegetarisch bis mit Fleisch:
Fast alle Cafés haben sowohl normale Tische mit Stühlen als auch Sofaecken, in denen man den ganzen Tag herumliegen kann. Erstaunlicherweise machen viele genau das – sie liegen den ganzen Tag in den Cafés. Überall hängen Fernseher, auf denen rund um die Uhr die Serie „Friends“ läuft; das wirkt sehr seltsam, wenn du die Straße entlanggehst und in jedem Café dasselbe auf den Bildschirmen läuft.
Eines der Cafés, die wir lieb gewonnen haben: Hier waren meist fast keine Gäste, und das Essen war lecker (abgesehen von den Baguettes – die holst du besser von gegenüber):
Und die Aussicht ist hier großartig (nur das unvollendete Gebäude stört das Bild):
Im selben Café gab es auch sehr leckeren Haferbrei mit Kokosmilch:
Das traditionelle Obstfrühstück mit Müsli und Joghurt:
Endlich grüner Tee! Wie habe ich mich nach Tee gesehnt – in Thailand gibt es ihn so gut wie gar nicht, und was es gibt, ist wahnsinnig teuer. Richtiger Tee, aufgebrüht aus losen Blättern, nicht aus Beuteln:
Laotischen Kaffee (wird zu vielen Frühstücksvarianten serviert) verwechselst du mit nichts: Er ist so stark, dass er sich fast dickflüssig anfühlt – ehrlich gesagt Geschmackssache. Mir hat er nicht geschmeckt, aber ich bin ein Latte-Fan, also bin ich da nicht objektiv:
Noch eine Variante für ein besonders sättigendes Frühstück, sie heißt „Spanish Omelet“ (Preis 26.000 Kip):
Und das Omelett mit Zwiebeln, Oliven und Schinken plus Baguette mit Marmelade und Butter plus Obst plus Kaffee oder Tee – das alles ist EIN einziges Frühstück.
Richtig gut fand ich die Auswahl an Shakes (ich vergleiche ständig mit Thailand – und Thailand verliert beim Thema Shakes klar gegen Laos): völlig unerwartete Kombinationen, zum Beispiel Minze-Schokolade, Minze-Limette (wie ein alkoholfreier Mojito), und der Kaffee-Erdnuss-Shake hat mir sehr geschmeckt. Alles wird nicht aus Pulvern zubereitet, sondern aus echten Zutaten – der Erdnuss-Shake etwa nicht aus Erdnusspaste (wie ich erwartet hatte), sondern aus ganz normalen gerösteten Erdnüssen:
Einer unserer Lieblingsshakes ist „Mix Fruit“ – wir haben bis heute nicht herausbekommen, welche Früchte da drin sind, aber die Kombination ist der Hammer, irgendwie nach Erdbeere und Wassermelone. Wenn du ihn ohne Zucker bestellst, wird er ohne Zucker gemacht – und schmeckt trotzdem, weil mit den Früchten nicht geizt wird. In Thailand schmeckt ein Shake ohne Zucker meistens wässrig, hier ist er klasse. Die Preise für Shakes liegen zwischen 5.000 und 15.000 Kip.
Im selben Café mit der tollen Aussicht haben wir auch Pizza probiert (35.000 Kip) – Wowa fand sie gut, ich esse kein Fleisch:
Ich habe einen Fisch bestellt, der einfach fantastisch war (mit lauter Kräutern gefüllt, darunter Limettenblätter), sehr saftig und lecker:
Die günstige laotische Suppe mit Glasnudeln (etwa 10.000–15.000 Kip) – lecker, aber die Portion ist schlicht riesig (wir haben sie zu zweit gegessen), mit viel Grünzeug und Gemüse; nur die Fischbällchen waren nicht lecker, aber die kann man ja einfach liegen lassen:
Und das sind die berühmten Pfannkuchen: Sie werden an jeder Ecke für 10.000–15.000 Kip verkauft und direkt vor deinen Augen zubereitet. Unsere Lieblingsvariante: Nutella mit Erdnussbutter:
Die Auswahl an Füllungen für die Pfannkuchen ist riesig – von süß bis herzhaft mit Käse und Schinken. Interessant: Wenn wir zweimal in dasselbe Café kamen, brachte man uns beim zweiten Mal ein paar Bananen als Geschenk zur Bestellung. Es war richtig schön, für eine Bestellung solche Dankbarkeit zu bekommen. Normalerweise ist es ja umgekehrt – von den Gästen wird Trinkgeld erwartet; hier war alles andersherum, großartig.
Ein weiterer „leckerer“ Ort aus jener Reise: die Luang Prabang Bakery, ein großartiges Café mit einer tollen Auswahl köstlicher Torten und Kuchen. Die Preise dort waren allerdings eher europäisch als asiatisch. Aber wenn du Süßes liebst (so wie ich 🙂 und das Café noch geöffnet hat, musst du dort mindestens einmal vorbeischauen.
Die Vitrine der Luang Prabang Bakery:
Die Schokoladenkuchen für 25.000 Kip das Stück sind einfach umwerfend:
Auch das Kokos-Mürbeteiggebäck mit Nüssen ist himmlisch:
Wie du siehst, gibt es in Vang Vieng eine riesige Auswahl an Essen – und was für eine. Für uns war die größte Gefahr in Vang Vieng weder der Alkohol noch das Gras (über das viele schreiben), sondern das leckere Essen. Über Alkohol lässt sich dort allerdings seit November 2024 nicht mehr scherzen: Damals starben in Vang Vieng sechs ausländische Touristen an einer Methanolvergiftung durch hochprozentige Getränke. Wenn du dort also etwas trinkst, dann Bier oder industriell abgefüllte Spirituosen aus einer versiegelten Flasche, die du selbst öffnest. Wir haben uns, offen gesagt, eine Woche lang ein regelrechtes Schlemmfest gegönnt. Nach so einer Völlerei muss man sich dringend erholen – in Thailand steigen wir deshalb wieder auf Obst um.
In diesem Beitrag habe ich nur über Cafés geschrieben – frisches Obst und die Märkte von Vang Vieng sind ein eigenes Thema für sich. Guten Appetit!
